グルメ

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■2018.02.10
後田キッチン歩来里
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下関市の「後田キッチン歩来里」、これで「うしろだきっちんぶらり」と読みます。ここに驚きの薬膳スープカレーがあります。驚きポイントはまずその見た目。カレーなのに透明!それってカレーなの!?と、言いたいところですが、食べてみると確かにスパイシーなスープカレーなのです。ルーを入れ忘れたみたいな見た目ですが、カレーの風味がちゃんとあります。秘密は「ウコン(ターメリック)」を入れないこと。和食の職人としてもう一段上のレベルに行きたいからと野菜ソムリエの資格を取られた松下さんがおっしゃるには、野菜だって煮過ぎるとのぼせる。その手前で味をぎゅっと閉じ込めるとおいしく仕上がるそうなのですが、それができちゃっているスープカレーなのです。全方位から印象的なカレーでした。選べるランチは他にトムヤムクンパスタもあります。辛みと旨みが交互にやってきてやみつきになりそう。さらに使われているエビにも注目。ニューカレドニアで無菌養殖されている「天使の海老」というもので世界最高峰とされています。旨辛いスープの中にあって驚くほど甘く、身のつまったエビです。お料理が運ばれてくる度に、味覚と嗅覚が鋭くなっていくのを感じた一日でした。

■お勧めの一品
野菜たっぷり薬膳スープカレー 1,380円(税込)

■住所
下関市後田町2-1-52

■電話番号
083-249-5658

■営業時間
ランチ 11:30〜15:00(食事L/O 13:30) /ディナー18:00〜22:00

■定休日
月曜 他不定休

■駐車場
駐車場あり(少し離れた場所にあります。)
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